كلية الزراعة

د. حسن محمد عبد العزيز

معلومات الاتصال
رقم التليفون : 6334964 084                                        
رقم الفاكس : 6334964 084
البريد الإلكتروني : hma10@fayoum.edu.eg
المكتب : كلية الزراعة - مبنى قسم الالبان
عنوان المراسلة البريدي : الفيوم - جامعة الفيوم - كلية الزراعة - قسم الالبان - رقم بريدي : 63514
المؤهلات العلمية
بكالوريوس : فى العلوم الزراعية قسم الألبان - كلية الزراعة بالفيوم - جامعة القاهرة - 1997
ماجستير: فى العلوم الزراعية قسم الألبان - كلية الزراعة - جامعة الفيوم - 2006
دكتوراة: كيمياء الأغذية من جامعة ليبنيز – هانوفر ألمانيا - 2011
التدرج الوظيفي
معيد : من 1999 إلى 2006
مدرس مساعد : من 2006 إلى 2012
مدرس : من 2012 حتى الآن
الإهتمامات البحثية
الإنزيمات في الصناعات اللبنية - انزيمات تجبن اللبن - كيمياء بروتينات اللبن
قائمة الأبحاث

  Tantawy, R.; Metry, W.; EL-Demerdash, O.; Abd El-Baky, H. (2006) Effect of Cardamom, Thyme and Clove powder on the composition and quality of white soft cheese made from goats' milk. Assiut Journal of Agriculture Science. 37, 139 –157.

Metry, W.; Ahmed, R.; EL-Demerdash, O.; Abd EL-Baky, H. (2007) Effect of adding Cardamom, Thyme and Clove essential oils on some properties of white soft cheese made from goats' milk. Alexandria Journal of Food Science and Technology. 4, 1-19.

Abd El-Baky, H.; Linke, D.; Metry, W.; El-Demerdash, O. and Berger, R.G. (2011). Submerged cultured basidiomycete fungi secrete peptidases with distinct milk clotting properties. Advances in food sciences. 32, 109-115.

  Abd El-Baky, H.; Linke, D.; Nimtz, M.; Metry, W.; El-Demerdash, O.; Berger, R.G. (2011) The extracellular aspartic peptidase of basidiomycete Wolfiporia cocos is a highly efficient milk clotting enzyme Milchwissenscahft. 66, 406-409.

  Abd El-Baky, H.; Linke, D.; Nimtz, M.; Berger, R.G. (2011c) PsoP1, a Milk-Clotting Aspartic Peptidase from the Basidiomycete Fungus Piptoporus soloniensis. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 59, 10311–10316

أنشطة شرفية
عضو الجمعية المصرية لعلوم الألبان
مهارات الحاسب الآلي
اجادة استخدام الويندوز وكذلك حزمة الميكروسوف اوفيس – شهادة الرخصة الدولية لقيادة الكمبيوتر
المهارات اللغوية
اجادة اللغة الإنجليزية ومعرفة بأساسيات اللغه الألمانية
بعثات
سفر بعثة دراسية إشراف مشترك إلى ألمانيا من2008 حتى2011
الدورات التدريبية
حاصل على مجموعة من الدورات الخاصة بتنمية قدرات اعضاء هيئة التدريس في المجالات الاتية:
* توصيف المقرر الدراسي
* مشروعات البحوث التنافسية
* الإدارة الجامعية
* ادارة الفريق البحثي
* التدريس باستخدام التكنولوجيا
* تنمية المهارات الإدارية