|
|
|
|
|
تحت رعاية أ.د أشرف عبد المعبود عميد الكلية وإشراف أ.د محمد شديد رئيس قسم الدراسات الفندقية توجه طلاب برنامج إدارة الأعمال فى الضيافة فى زيارة ميدانية ضمن سلسلة من الزيارات لسلسلة هايبر وان-سفنكس.
|
|
خلال الزيارة، قام السادة مراقبي الجودة بهايبر وان بشرح مراحل عملية الرقابة علي الجودة في جميع مراحل تخزين، تحضير، طهي، وحفظ الأغذية، سواء كانت تلك الأغذية في صورة مواد خام أو مطهية.
|
|
شملت الزيارة أقسام إعداد العصائر الطازجة والمطبخ الساخن والجزارة وكذلك الخباز والحلواني.
|
رافق الطلاب د. مصطفى عبد المولى المدرس بقسم الدراسات الفندقية وأ.محمود شعبان المدرس المساعد وأ.مصطفى محمود المعيد بذات القسم
|
|