فعاليات التدريب الميداني لطلاب المستوى الثاني – برنامج إدارة الأعمال في الضيافة 

تحت رعاية

 أ.د/ طاهر حسن

القائم بأعمال عميد كلية السياحة والفنادق – جامعة الفيوم

وبإشراف

 أ.د/ هشام عزت

رئيس قسم الدراسات الفندقية

في إطار دعم الجانب التطبيقي وربط الدراسة الأكاديمية بمتطلبات سوق العمل، تم تنفيذ فعاليات التدريب الميداني لطلاب المستوى الثاني ببرنامج إدارة الأعمال في الضيافة، وذلك يوم الأربعاء الموافق 25/2/2026 داخل قسم الأغذية والمشروبات (Food & Beverage Department).

القائم بالتدريب : 

أ/ رغدة الشافعي 

المعيدة بقسم الدراسات الفندقية

وتناول التدريب موضوع Menu Planning وأهميته بالنسبة للمنشآت الفندقية، حيث تم مناقشة الأخطاء الشائعة في إعداد قوائم الطعام، وأنواع الـ Menu المختلفة مع توضيح مميزات وعيوب كل نوع، إلى جانب استعراض العوامل المؤثرة في إعداد القائمة وعلاقتها بالأقسام الأخرى داخل الفندق، ومدى تأثيرها المباشر على تكلفة التشغيل وربحية الفندق. 

ويأتي ذلك في إطار حرص الكلية على تنمية المهارات المهنية للطلاب وإعدادهم وفق متطلبات العمل الفندقي الحديث، بما يعزز قدرتهم التنافسية في سوق العمل.