في إطار حرص كلية السياحة والفنادق – جامعة الفيوم على تعزيز المهارات التطبيقية للطلاب،

وتحت رعاية الأستاذة الدكتورة/ نانسي محمد فوزي جمال الدين،

عميد كلية السياحة والفنادق،

وبإشراف الأستاذ الدكتور/ طاهر حسن محمد،

القائم بأعمال وكيل الكلية لشؤون التعليم والطلاب،

والأستاذ الدكتور/ هشام عزت،

رئيس قسم الدراسات الفندقية،

نُفِّذ التدريب العملي الثالث لمقرر إنتاج الأغذية (2) – المطبخ الساخن، لطلاب المستوى الرابع ببرنامج إدارة الأعمال في الضيافة، يوم السبت الموافق 17 أكتوبر 2026.

منيو الأسبوع.. تطبيق عملي بمعايير احترافية

قام الطلاب بتنفيذ قائمة الطعام المقررة لهذا الأسبوع، والتي تضمنت:

شوربة الكريمة بالفطر (Cream of Mushroom Soup)

دجاج كوردون بلو (Chicken Cordon Bleu)

جراتان البطاطس (Potato Gratin)

خضروات سوتيه (Sautéed Vegetables)

صلصة الفطر (Mushroom Sauce)

المعيدة بقسم الدراسات الفندقية.

ويأتي هذا التدريب في إطار اهتمام الكلية بتطوير مهارات الطلاب في إعداد وتجهيز الأطعمة، وتطبيق تقنيات الطهي الحديثة،

والالتزام بمعايير الجودة وسلامة الغذاء، بما يسهم في إعداد كوادر فندقية مؤهلة وقادرة على المنافسة في سوق العمل.