التدريب التطبيقي لمقرر الخباز والحلواني (Bakery & Pastry) 

تحت رعاية

أ.د/ طاهر حسن

القائم بأعمال عميد كلية السياحة والفنادق – جامعة الفيوم

وبإشراف

أ.د/ هشام عزت

رئيس قسم الدراسات الفندقية

تم اليوم السبت الموافق 28/2/2026 تنفيذ التدريب التطبيقي لمقرر الخباز والحلواني (Bakery & Pastry) لطلاب المستوى الثالث ببرنامج إدارة الأعمال في الضيافة، وذلك في إطار دعم الجانب العملي وتنمية المهارات الفنية المتخصصة لدى الطلاب.

قام بالشرح:

أ/ محمود شعبان

المدرس المساعد بقسم الدراسات الفندقية

حيث تولى سيادته شرح Basic Terminology الخاصة بالمقرر، واستعرض أنواع الـ Dough المختلفة، وأنواع الكريمات وChocolates، مع توضيح طرق تحضير بعض هذه الأنواع عمليًا، بالإضافة إلى التعريف بأهم المعدات والأجهزة الواجب توافرها داخل قسم المخبوزات والحلويات ودورها في ضمان جودة المنتج النهائي.  ويأتي ذلك في إطار حرص الكلية على تأهيل طلابها علميًا وعمليًا وفق أحدث معايير العمل في قطاع الضيافة، بما يعزز جاهزيتهم لسوق العمل.