Formation appliquée du cours Boulangerie & Pâtisserie

Sous le patronage de

Prof. Taher Hassan

Doyen par intérim de la Faculté de Tourisme et Hôtellerie – Université de Fayoum

Et sous la supervision de

Prof. Hesham Ezzat

Chef du Département des Études Hôtelières

Le samedi 28 février 2026, la formation appliquée du cours Boulangerie & Pâtisserie a été réalisée pour les étudiants de troisième niveau du programme Gestion des Affaires en Hôtellerie. Cette formation visait à renforcer l’aspect pratique et à développer les compétences techniques spécialisées des étudiants.

La séance a été animée par :

M. Mahmoud Shaaban

Assistant-enseignant, Département des Études Hôtelières

Il a présenté la terminologie de base du cours, passé en revue les différents types de pâtes, de crèmes et de chocolats, et démontré certaines méthodes de préparation pratique. Il a également introduit les équipements et outils essentiels du secteur boulangerie-pâtisserie, en soulignant leur rôle dans la garantie de la qualité du produit final.

Cette initiative illustre l’engagement de la Faculté à former ses étudiants sur les plans académique et pratique, conformément aux normes les plus récentes du secteur de l’hôtellerie, renforçant ainsi leur préparation au marché du travail.