Dans le cadre de l’engagement de la Faculté du Tourisme et des Hôtels – Université de Fayoum à développer les compétences appliquées des étudiants et à les préparer au marché du travail, et sous le patronage de la Professeure Nancy Mohamed Fawzy Gamal El-Din, Doyenne de la Faculté, sous la supervision du Professeur Taher Hassan Mohamed, Vice-doyen par intérim de la Faculté chargé des affaires pédagogiques et estudiantines, et du Professeur Hisham Ezzat, Chef du Département des Études Hôtelières, la quatrième session de formation pratique du cours « Production Alimentaire (2) – Cuisine Chaude » a été organisée pour les étudiants de quatrième année du programme de Gestion des Affaires Hôtelières, le samedi 24 octobre 2026.
Le menu de la semaine.. Une application pratique aux touches professionnelles
Les étudiants ont préparé et réalisé le menu prévu pour cette semaine, comprenant :
- Soupe de poulet à l’orzo (Orzo Chicken Soup)
- Canard rôti sauce à l’orange (Roast Duck with Orange Sauce)
- Roqaq à la viande hachée (Roqaq with Minced Meat)
- Sauce à l’orange (Orange Sauce)
Suivi de la formation pratique :
Madame Raghda El-Shafei, Assistante au Département des Études Hôtelières.
Exécution de la formation :
Chef Ali Ahmed.
Cette formation s’inscrit dans le cadre de l’attention portée par la Faculté au développement des capacités des étudiants en matière de préparation et de transformation des aliments, au développement de leurs compétences dans l’application des différentes techniques culinaires, et au respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire, contribuant ainsi à former des professionnels hôteliers qualifiés et compétitifs sur le marché du travail.
