Dans le cadre de l’engagement de la Faculté du Tourisme et des Hôtels – Université de Fayoum à renforcer les compétences appliquées des étudiants, et sous le patronage de la Professeure Nancy Mohamed Fawzy Gamal El-Din, Doyenne de la Faculté, sous la supervision du Professeur Taher Hassan Mohamed, Vice-doyen par intérim de la Faculté chargé des affaires pédagogiques et estudiantines, et du Professeur Hisham Ezzat, Chef du Département des Études Hôtelières, la troisième session de formation pratique du cours « Production Alimentaire (2) – Cuisine Chaude » a été organisée pour les étudiants de quatrième année du programme de Gestion des Affaires Hôtelières, le samedi 17 octobre 2026.
Le menu de la semaine.. Une application pratique selon des normes professionnelles
Les étudiants ont réalisé le menu prévu pour cette semaine, comprenant :
- Velouté de champignons (Cream of Mushroom Soup)
- Cordon bleu de poulet (Chicken Cordon Bleu)
- Gratin de pommes de terre (Potato Gratin)
- Légumes sautés (Sautéed Vegetables)
- Sauce aux champignons (Mushroom Sauce)
Suivi de la formation pratique :
Madame Raghda El-Shafei, Assistante au Département des Études Hôtelières.
Exécution de la formation :
Chef Ali Ahmed.
Cette formation s’inscrit dans le cadre de l’attention portée par la Faculté au développement des compétences des étudiants en matière de préparation et de transformation des aliments, à l’application des techniques culinaires modernes, et au respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire, contribuant ainsi à former des professionnels hôteliers qualifiés et compétitifs sur le marché du travail.
