Sous le patronage du professeur Yasser Magdy Hatata, président de l'Université du Fayoum, la professeure Buthaina Youssef Fouad, doyenne de la Faculté d'agriculture, a participé à la conférence scientifique annuelle du Département des sciences et technologies alimentaires. Étaient également présents : le professeur Gamal El-Garhy, ancien doyen de la Faculté ; le professeur Gamal Farag, vice-doyen à l'enseignement et aux affaires étudiantes ; le professeur Adel Abdel-Razek Mahdali, chef du Département des sciences et technologies alimentaires ; le professeur Abdel-Aaty Mohamed Ibrahim, directeur de l'Unité d'assurance qualité ; M. Abdel-Nasser Bakry, directeur général du Service communautaire et du Développement environnemental de l'Université ; ainsi que de nombreux enseignants, administrateurs, diplômés et étudiants. La conférence s'est tenue le mercredi 12 novembre 2025.

Dans son discours, la professeure Buthaina Youssef Fouad a salué le rôle du Département des sciences et technologies alimentaires dans la formation de professionnels de haut niveau pour l'industrie agroalimentaire. Elle a également salué les efforts des professeurs et des étudiants dans la mise en œuvre des projets de fin d'études présentés lors de la conférence, notamment la création de modèles innovants de produits alimentaires fabriqués au sein du département. Elle a par ailleurs insisté sur l'importance de documenter les étapes de fabrication par enregistrement vidéo lors de la mise en œuvre des projets afin de renforcer les aspects pratiques et appliqués du processus éducatif. Le professeur Gamal Farag a souligné l'importance de la participation active des étudiants aux activités étudiantes et d'une communication continue avec les professeurs pour garantir le succès du système de tutorat. Il a insisté sur la nécessité d'adhérer aux valeurs de l'université et de viser l'excellence et la réussite.

Le Prof. Adel Abdel-Razek Mahdali a passé en revue les activités et les réalisations du département au cours de l'année universitaire 2024/2025. Celles-ci comprenaient des stages pratiques pour les étudiants dans de grandes usines agroalimentaires, l'organisation de visites de terrain et la participation à des salons internationaux tels que "Food Africa" et Sahara Agricultural Exhibitions. Il a également mis en avant le développement de nouveaux programmes d'études, comme le programme « Sécurité et qualité des aliments dans la production ». Par ailleurs, il a souligné le rôle actif du département dans le service communautaire et le développement environnemental, notamment à travers des consultations techniques, des analyses alimentaires spécialisées et sa participation à des caravanes de développement dans le gouvernorat de Fayoum.

Le Dr. Abdel-Aati Ibrahim a insisté sur l'importance de sensibiliser les étudiants aux normes de qualité académique et de les impliquer dans la mise en œuvre des activités liées au plan stratégique du département. Le Prof. Abdel-Nasser Bakri a affirmé que l'Université de Fayoum encourage les idées et projets étudiants innovants afin de soutenir l'entrepreneuriat. En marge de la conférence, une gamme de produits étudiants du département a été présentée, incluant confitures, pâtes à tartiner chocolatées saines, pâtisseries variées, produits d'entretien et parfums naturels, dattes conditionnées et huile d'olive extra vierge.

À la fin de l'événement, plusieurs enseignants promus, des étudiants brillants, des doctorants et des étudiants s'étant distingués par leur engagement associatif ont été honorés pour leurs efforts et leurs réussites durant l'année universitaire 2024/2025.